Torta allo Yogurt e Limone

Visto che le corse continuano e lo stress aumenta, mi dedico pochissimo a sperimentare nuove ricette! Però per merenda ho provato una torta molto buona, trovata sul blog di Pippi che riporto fedelmente!
E stasera verrà a cena nientepopodimeno che mio cognato *__*
Lui è stato qui solo una volta, nel lontano 2003, fate un pò voi il conto...adesso la domanda è "che cavolo cucino???"
Proposte??? Vorrei stenderlo :P

TORTA ALLO YOGURT E LIMONE

Ingredienti:

350 gr di farina 00
125 gr di yogurt intero naturale
50 gr di burro
3 uova + 1 tuorlo
120 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
il succo di 2 limoni
scorza grattugiata di un limone
sale un pizzico
zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Setacciare la farina insieme al lievito, vanillina e sale in una ciotola.
In un'altra ciotola rompere le uova e il tuorlo, aggiungere lo zucchero e montare fino ad ottenere una soffice crema, dopodichè incorporare lo yogurt e la farina alternati, unire il burro fuso e leggermente intiepidito, il succo filtrato dei limoni e la scorza grattugiata.
Imburrare una teglia, versare questa deliziosa crema soffice e infornare a 180° per circa 40 minuti.
La superficie deve rimanere chiara (per questo coprirla con un foglio di alluminio).
Prima di servirla cospargerla con zucchero vanigliato.