mercoledì 23 dicembre 2009

Tanti Auguri di Buon Natale..

Ingredienti per una ricettina natalizia..


Cosa Serve:

-un po' di strette di mano
-alcuni abbracci
-molti baci
-1 bicchiere d'allegria
-3cucchiai di magia
-1 sacchetto d'amore
-mezzo litro di gioia.

Procedimento:

Mescolare con abbondanza di sorrisi, legare il tutto con un filo di bontà e qualche goccia di stupore. Cuocere col calore del cuore. Servire a grandi porzioni con abbondante buonumore, spolverando con affetto.
Costo: 0. Calorie: 0. Tempo di preparazione: 0. Controindicazioni: nessuna.
AUGURI A TUTTE LE MIE AMICHE!! VI VGLIO BENE!!

*In foto il mio bassotto Roger :-)

giovedì 17 dicembre 2009

Plumcake al Miele e Rum

E neve fu..questa mattina ci siamo svegliati con una cornice bellissima, tutto imbiancato..
Per strada è impossibile circolare, appena uscito per lavoro mio marito mi ha chiamato dicendomi che le strade erano ghiacciate, parecchie auto erano finite fuori strada ed in effetti lui ci ha messo un'ora per arrivare al lavoro, quando in momenti tranquilli ce la fa anche in 10 minuti.
Per fortuna ho comprato i regali per Natale proprio ieri, solo per maritino ed il mio cane, poi per il bassotto è il compleanno proprio la vigilia, come non pensare anche a lui??
Poi ho spedito un pensiero per un'amica che non posso dier nulla per ora, e sistemato altre commissioni..se avessi rimandato ad oggi sarei ancora in alto mare!!

La ricettina di oggi è un fantastico plumcake profumato, ottimo per merenda e colazione, lo rifaccio appena compro il rum che ho finito, perchè talmente lo adoro che finisce subito ;-)

Ps. alle "spalle" del dolcino si notano le lucine del mio alberello!!


PLUMCAKE AL MIELE E RUM

Ingredienti:


200 gr di farina
100 gr di zucchero
2 cucchiai di miele
2 uova
130 gr di olio di semi
1 bustina di lievito
buccia grattuggiata di un limone
3 cucchiai di rum
vanillina

Procedimento:

Con una frusta elettrica montare le uova con lo zucchero, aggiungendo poco alla volta il miele, l'olio, il rum.
A parte setacciare la farina ed incorporarla al composto, infine aggiungere la vanillina, la buccia di limone grattugiata ed il lievito.
Versare tutto il composto in uno stampo per plumcake, precedentemente imburrato.
Infornare per 40 minuti a 170°.


Ringrazio Alina per avermi donato questo premio..che bello, grazie di <3

lunedì 14 dicembre 2009

Ragù al Prosciutto Cotto

Buon lunedì e buon inizio di settimana ;-)
Che dite nevica?? Ogni tanto qualche fiocco scende giù, il freddo pungente c'è, aspettiamoci di tutto..
Io intanto avevo del buon prosciutto cotto da consumare, ed ho optato per un ragù. Ci ho condito delle farfalle, ed è stato una rivelazione!!
Non credo di aver inventato nulla, però per me che era una novità mi è piaciuto assai. L'ho realizzato nel bimby, ma si può fare benissimo senza, come ogni preparazione..

RAGU' AL PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti:

250 gr di prosciutto cotto
1 costa di sedano
2 carote
1 cipolla
700 gr di passata di pomodoro
1/2 mis. di vino bianco
50 gr di olio di oliva
prezzemolo q.b.
basilico q.b.
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Inserire nel boccale il prosciutto cotto tagliato grossolanamente e macinare qualche secondo a vel. Turbo. Mettere da parte.
Tritare nel boccale le verdure 20 sec. vel. 6. Aggiungere l'olio 4 min. 100° vel. 1.
Inserire il prosciutto cotto 10 sec. vel. 6 e sfumare con il vino bianco 2 min. 100° vel. 1 togliendo il misurino per lascire evaporare.

Inserire la passata di pomodoro, sale e pepe, prezzemolo e basilico e completare la cottura 20 min. 100° vel. 1 tenendo il misurino inclinato.
Condire la pasta e servire.

giovedì 10 dicembre 2009

Torta al Cioccolato

In questi giorni il tempo scarseggia per le tante commissioni da fare, in primis i regali di natale, poi l'organizzazione per i giorni di festa in cui molto probabilmente verrà a farmi visita per qualche giorno la mia amica Ale, ed i pensieri e le cose da fare aumentano inesorabilmente!!
Poi mi fermo un attimo, penso a cosa vorrei preparare adesso per il mio maritino e me..così..per addolcirci un pò..sii una magnifica torta al cioccolato!!
Meno per me, è inteso :P

TORTA AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

250 gr di cioccolato fondente amaro
120gr di burro
4 uova
120 gr di zucchero
25 gr di fecola
25 gr di farina
1 bicchierino di rum

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato.
Sbattere gli albumi con metà dello zucchero e i tuorli con l'altra metà.
Unire il cioccolato, i tuorli, il liquore, le farine e gli albumi delicatamente.
Imburrare una teglia da 24 cm di diametro, versarvi il composto ed infornare a 180° per 20 minuti.

mercoledì 2 dicembre 2009

Sugo alle Melanzane col Bimby

Questo sughetto l'ho già realizzato due volte, merita davvero, l'ho preso da qui.
E' molto gustoso, ho intenzione di farmene un pò e congelarlo per averlo sempre pronto per ogni evenienza.
In fondo ci sarà una mia aggiunta al piatto, per una simil pasta alla norma.

Ingredienti:

una melanzana
6/7 pomodori maturi belli grossi
sale
olio d'oliva
soffritto sempre pronto
dado vegetale casalingo
vino bianco secco mezzo bicchiere

Procedimento:

Tagliare a piccoli tocchetti le melanzane e farle spurgare su un tagliere ben cosparse di sale fino, per circa tre quarti d'ora.
Tamponare il liquido spurgato con carta da cucina, prendere i tocchetti di melanzana e lasciare da parte un attimo.
Nel frattempo nel boccale del bimby versare 3 cucchiai d'olio, aggiungere 1 cucchiaino di soffritto sempre pronto ed i tocchetti di melanzane, e soffriggere 3 minuti 100° vel.1 antiorario.
Sfumare con il vino bianco, altri 6 minuti 100° vel.1 antiorario, poi aggiungere i pomodori ben lavati, spellati e fatti a piccoli tocchetti insieme ad un cucchiaino di dado vegetale casalingo.
Cuocere 20 minuti 100° antiorario vel.1.
Se necessario, essendo questi pomodori freschi e quindi pieni di liquido, ridurre 5/6 minuti a temp. varoma vel.1 antiorario.

A questo punto condire la pasta e mescolare aggiungendo una mozzarella tagliata a piccoli pezzetti, giusto il tempo che si sciolga e cominci a filare..

lunedì 30 novembre 2009

Per i Miei 26 Anni...

Sabato è stato il mio compleanno, 26 anni ehehe qui si comincia ad invecchiare :P
Ben pochi sanno di questa ricorrenza, ed a ben pochi lo faccio sapere, non è una giornata particolare, anzi per me è proprio il contrario, forse perchè da lì ti rendi conto chi realmente ci tiene a te!!
Non pretendo gi auguri forzati, ma quelli che vengono dal cuore, quelli inaspettati che ti lasciano senza parole!!
Sabato mattina mio marito mi ha portato la colazione a letto, ed oltre al cappuccino e brioche c'era un sacchettino arancione.
Lo scarto subito e c'era la fata della thun, che avevo visto in vetrina qualche giorno fa e mi era piaciuta, come del resto tutto quel che hanno.
La fata per me ha un significato particolare, ed è anche il soggetto del tatuaggio che voglio fare all'inizio del nuovo anno..
Comunque due settimane fa mio marito mi aveva comprato il nuovo cellulare, e mi aveva detto che quello era per il compleanno, quindi non mi aspettavo anche la fatina.
Poi vado in cucina e trovo un altro pacchetto giallo, che la meravigliosa Simo mi aveva inviato e lì sono rimasta senza parole..
Il pacchetto conteneva un Ricettario, per annotare e raccogliere tutte le ricette, che, come ho spiegato proprio a lei, mi serviva in quanto tendo a copiare tutto sui fogliettini, e quando cerco una determinata ricetta, son dolori. Oltre al libro, c'era un braccialetto, che ho subito indossato.
Come devo fare con questa ragazza??
E' stata così carina, io sono rimasta senza parole e tutt'ora continuo a balbettare frasi senza senso. Tesoro ti voglio bene..
"A come Amicizia: una parola, otto lettere, un unico significato..un sentimento speciale che si prova per le persone che ci vogliono bene..gli Amici"

venerdì 27 novembre 2009

Torrette alla Crema Pasticcera e di Castagne

Nient'altro che un insieme di ingredienti che avevo in frigo e volevo smaltire.
Ho preparato una pasta biscotto al cacao, e l'ho farcita con della rimanenza di un barattolo di crema di castagne, e di un pò di crema pasticcera avanzatami..il risultato è questo qui..


TORRETTE ALLA CREMA PASTICCERA E DI CASTAGNE

Ingredienti:

Per la pasta biscotto
4 uova
80 gr di farina
115 gr di zucchero a velo
35 gr di cacao amaro

Per il ripieno
crema di castagne
crema pasticcera

Procedimento:

Preparare la pasta biscotto sbattendo i 4 tuorli d'uovo con lo zucchero.
Unire la farina ed il cacao amaro setacciati e per ultimo, mescolando dal basso verso l'alto, gli albumi montati a neve con il pizzico di sale.
Versare il composto sulla leccarda del forno ricoperta di carta da forno.
Infornare a 200° per circa 12 minuti.

Intanto che cuoce, mescolare la crema di castagne alla crema pasticcera.
Quando la pasta biscotto sarà pronta e fatta raffreddare, si taglia a quadrettoni e si compone una torretta, farcendo con uno strato di crema ed uno di pasta biscotto.
Coprire con cacao per guarnire e mettere in frigo prima di servire.

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