E' Primavera...

...e riapro il mio blog!
Lo so sono stata cattivella, ho chiuso l'accesso e non sono più passata neanche per un salutino.
Ho avuto parecchio da fare, due interventi uno mio fratello e l'altro mio marito (tranquille è tutto ok ora), poi è stata qui mia mamma ed a distanza di una settimana mia suocera.
Mica una passeggiata nè.
Insomma non ho avuto moltissimo tempo, sono perdonata?
Riapro il blog ma non vi prometto nulla, non so se e quando posterò, ma almeno potremo salutarci e tenerci in contatto.
Faccio gli auguri di buon compleanno a Simona, visto che bel regalo?
Un abbraccio a tutte le mie amiche!
Vi voglio bene!

Eccomi...

Buon anno a tutte le mie amiche di blog! Beh innanzitutto mi scuso per essere sparita senza far sapere nulla, ma il viaggio è stato anticipato e il tempo è mancato per salutarvi!
Poi le solite influenze che rimandano il viaggio di ritorno (io ho ancora il raffreddore e mal d'orecchie), al ritorno mille cose da fare ed ora ci siam messi pure a sistemare casa, spostare mobili, pitturare di qua, bucherellare di la...mai fermi noi...
Volevo passare a salutarvi una per una ma non posso, spero solo abbiate passato delle belle feste e anche i dopo feste :P
Un abbraccio a tutte, uno particolare a Dida per le magnifiche parole e dolcetti che mi ha inviato, e Simo, appena posso ti rispondo all'sms, scusa per il ritardo!
Bacioooo!!!

Intervista Doppia

La nostra intervista è on line...
Basta cliccare sulla foto per accedere al blog di nonna papera e leggere di noi :P

Polpette Filanti di "Donna Lina"

Quando avevo circa 9 anni, mia mamma mi portò da una vecchia signora a cui lei assistiva, e da allora trovai una nuova nonna, la terza.
Lei ora non vive più, ma spesso torna nei miei pensieri quando preparo le polpettine che mi aveva insegnato a fare.
Donna Lina, questo era il nome con cui voleva essere chiamata, viveva in una casa bellissima, altissimi soffitti dipinti, la parete a specchio sull'ingresso era cosi grande che per poter riflettere la mia immagine dovevo sollevare le punte dei piedini.
La sua famiglia era molto conosciuta in paese, e suo marito era stato un comandante dell'aereonautica, morto molti anni prima, e mi piaceva tantissimo ascoltare le storie della sua infanzia.
Per lei ero una nipotina, lei ne aveva due, maschi, ormai adulti, che vedeva pochissimo in quanto studiavano a Roma.
Nonostante i suoi 83 anni, era sempre ben pettinata, portava sempre i capelli raccolti e un filo di rossetto sulle labbra, amava lavorare a maglia e fare l'enigmistica.
La sua passione era cucinare, se ne stava ore ed ore nella sua cucina a preparare per chiunque si fermasse a pranzo.
Mi chiamava "pallina", che nome buffo...ricordo che e quando andavo a trovarla mi veniva incontro abbracciandomi forte forte.
Ecco, questo momento mi fa commuovere, lei mi ha voluto bene davvero, credo lo ricorderò per tutta la vita!
Spesso dormivo a casa sua, quando la figlia viaggiava, lei voleva me!
Non una assistente, non una parente, me!
Ed a partire dalla colazione, mi preparava tante cosine deliziose che io ero felice di stare con lei! Non mi annoiavo mai!
Un giorno sua figlia è volata in cielo, e lei da allora non ha più vissuto.
Lo so, ha un finale triste questa storia, ma lei è un pezzo della mia infanzia, e non l'ho mai dimenticata!
Le polpettine, si quelle me le ha insegnate lei, mi viene da sorridere, lei che mi dice come fare, io bambinetta la guardavo rapita e pensavo: "quando sarò vecchia vorrei somigliare a lei..."


POLPETTE FILANTI "DI DONNA LINA"

Cosa serve?

300 gr di carne macinata
2 uova
pecorino romano
1 aglio
pangrattato
1 mozzarella
latte
prezzemolo tritato
sale e pepe

Come si fa?

Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina, tranne la mozzarella, finchè non risulterà un composto omogeneo.
Prendere man mano un pò di carne e formare delle polpettine, forare in centro ed inserirvi un pezzo di mozzarella.
Richiudere la polpetta ed appiattirla un pò.
Lasciarle cuocere in una padella con un filo d'olio fino a doratura, e servire semplicemente con dell'insalata.
Volendo si possono ripassare le polpette nel pangrattato prima di cuocerle o sfumare con del vino bianco...


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Pan di Panna: Il Sapore della Nonna...

Torta allo Yogurt e Limone

Visto che le corse continuano e lo stress aumenta, mi dedico pochissimo a sperimentare nuove ricette! Però per merenda ho provato una torta molto buona, trovata sul blog di Pippi che riporto fedelmente!
E stasera verrà a cena nientepopodimeno che mio cognato *__*
Lui è stato qui solo una volta, nel lontano 2003, fate un pò voi il conto...adesso la domanda è "che cavolo cucino???"
Proposte??? Vorrei stenderlo :P

TORTA ALLO YOGURT E LIMONE

Ingredienti:

350 gr di farina 00
125 gr di yogurt intero naturale
50 gr di burro
3 uova + 1 tuorlo
120 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
il succo di 2 limoni
scorza grattugiata di un limone
sale un pizzico
zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Setacciare la farina insieme al lievito, vanillina e sale in una ciotola.
In un'altra ciotola rompere le uova e il tuorlo, aggiungere lo zucchero e montare fino ad ottenere una soffice crema, dopodichè incorporare lo yogurt e la farina alternati, unire il burro fuso e leggermente intiepidito, il succo filtrato dei limoni e la scorza grattugiata.
Imburrare una teglia, versare questa deliziosa crema soffice e infornare a 180° per circa 40 minuti.
La superficie deve rimanere chiara (per questo coprirla con un foglio di alluminio).
Prima di servirla cospargerla con zucchero vanigliato.

Pennette all' Indiana

Eccomi qui, abbraccio di cuore tutte le magnifiche persone che mi hanno regalato una parolina d'affetto, sono veramente felice di far parte di questo magnifico mondo, pieno di amicizia...
Ma veniamo a noi, ho realizzato questa pasta buonissima, la ricetta l'avevo trovata in rete, e ve la consiglio, davvero molto gustosa...

PENNETTE ALL'INDIANA

Cosa serve?

300 gr di pennette
1 cipolla
2 cucchiaini di curry (un cucchiaino a persona, ma va a gusti!)
150 gr di pancetta a cubetti
olio

Come si fa?

Mettere a soffriggere la cipolla con un pochino d'olio, aggiungere la pancetta e lasciare rosolare per qualche minuto.
Nel frattempo sciogliere il curry in una tazza con l'acqua di cottura della pasta e aggiungerlo poco per volta alla pancetta stando attenti che non asciughi troppo.
Cuocere per 5/6 minuti.
Scolare la pasta al dente e spadellare.
Servire.

Non lo so spiegare...

...ma questo 2008 proprio sta andando malissimo!
Non vedo l'ora che finisca!
In questi giorni poco tempo per cucinare, solo disavventure!
Ieri mio fratello si è ingessato una mano, quindi ancora in giro per ospedali, e 40 giorni di fermo. E secondo voi chi deve sbrigarsela?
Dopo gli toccherà anche un intervento, entro fine mese ci sarà l'atto per la sua nuova casa, io ho la testa che mi scoppia e i pensieri che si accavallano.
Probabilmente partirà ed andrà dai miei, daltronde 40 giorni deve star qui a far che? E non so ancora se con lui andrò anche io, sarebbe l'occasione per passare qualche giorno in famiglia, dato che ci sono anche le feste...
Scusatemi davvero se sono poco presente, ma non posso farci nulla!
Mi raccomando passate delle buone feste, vi abbraccio...